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Damastmesser


*limitiert* KAI Shun Premier Tim Mälzer Kochmesser + signiertes Kochbuch
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Kai

€230,00

Zayiko Damastmesser Kuro - Nakiri 18 cm
Zayiko Damastmesser Kuro - Nakiri 18 cm

Zayiko Damastmesser Kuro - Nakiri 18 cm

Zayiko

€99,00 Normaler Preis €129,00

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Zayiko Damastmesser Kuro - Fleischmesser 20,3 cm
Zayiko Damastmesser Kuro - Fleischmesser 20,3 cm

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Zayiko

€89,00 Normaler Preis €119,00

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Zayiko Damastmesser Kuro - Santoku 17,7 cm
Zayiko Damastmesser Kuro - Santoku 17,7 cm

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Zayiko

€89,00 Normaler Preis €119,00

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Zayiko Damastmesser Kuro - kleines Santoku 12,5 cm
Zayiko Damastmesser Kuro - kleines Santoku 12,5 cm

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Zayiko

€69,00 Normaler Preis €79,00

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Zayiko Damastmesser Kuro - Brotmesser 19,7 cm
Zayiko Damastmesser Kuro - Brotmesser 19,7 cm

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Zayiko

€89,00 Normaler Preis €119,00

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Zayiko Damastmesser Kuro - Allzweckmesser 12,5 cm
Zayiko Damastmesser Kuro - Allzweckmesser 12,5 cm

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Zayiko

€59,00 Normaler Preis €69,00

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Zayiko Damastmesser Kuro - Officemesser 8,7 cm
Zayiko Damastmesser Kuro - Officemesser 8,7 cm

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Zayiko

€49,00 Normaler Preis €59,00

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Zayiko Damastmesser Kuro - 3er Set
Zayiko Damastmesser Kuro - 3er Set

Zayiko Damastmesser Kuro - 3er Set

Zayiko

€175,00 Normaler Preis €195,01

Zayiko Damastmesser Kurumi - Chefmesser 20 cm
Zayiko Damastmesser Kurumi - Chefmesser 20 cm

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Zayiko

€129,00

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Zayiko Damastmesser Kurumi - Santoku 17,5 cm
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Zayiko

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Zayiko Damastmesser Kurumi - kleines Santoku 12,5 cm
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Zayiko

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Zayiko Damastmesser Kurumi - Fleischmesser 20 cm
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Zayiko

€119,00

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Zayiko Damastmesser Kurumi - Allzweckmesser 12,5 cm
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Zayiko

€69,00

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Zayiko Damastmesser Kurumi - Officemesser 9,5 cm
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Zayiko

€59,00

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Zayiko Damastmesser Kurumi - Schälmesser 8 cm
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Zayiko

€55,00

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Felix Solingen - Absolute ML LINES Santoku mit Kulle 19 cm - 516007
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Felix Solingen

€234,91

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Felix Solingen - SIRIUS Damast - Zubereitungsmesser 16 cm
Felix Solingen - SIRIUS Damast - Zubereitungsmesser 16 cm

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Felix

€399,00

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Felix Solingen - SIRIUS Damast - Kochmesser 20 cm
Felix Solingen - SIRIUS Damast - Kochmesser 20 cm

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Felix

€499,00

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*limitiert* KAI Shun Premier Tim Mälzer Kiritsuke XI 20 cm
*limitiert* KAI Shun Premier Tim Mälzer Kiritsuke XI 20 cm

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Kai

€265,00

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Damastmesser: der Glanz in jeder Küche

Edle Damastmesser veredeln Ihre Kochkunst

Damastmesser faszinieren nicht nur Hobbyköche. Auch Spitzenköche verwenden liebend gerne diese Art Kochmesser, die mit zu den schärfsten Messern der Welt gehören. Mittlerweile sind sie aus einer gut ausgestatteten Küche nicht mehr wegzudenken! Kochmesser müssen generell scharf und robust sein, allerdings sind Damastmesser mit ihrer einzigartigen Schärfe, ihrer extremen Härte und ausgefallenen Optik eben ganz besondere Kochmesser, die mit keiner anderen Klinge vergleichbar sind. 

Die Bezeichnung des Materials für Damastmesser kommt vom Namen der Stadt Damaskus. Damaszener Stahl oder Damast bezeichnet einen Werkstoff, der nach Polierung oder Ätzung eine Struktur aus sich abwechselnden Schichten unterschiedlicher Materialien zum Vorschein bringt. In vergangenen Jahrhunderten war die Herstellung von Schwertern aus Damaststahl die Krönung der Schmiedekunst. Für diese hochwertigen Klingen sind die Wikinger sogar auf Raubzüge gefahren. Heute ist das Schmieden von Messern die bedeutendere Disziplin geworden: Jedes einzelne Damastmesser ist ein eigenes Kunstwerk mit einer schimmernden und dekorativen Musterung.

Unsere Damastmesser – von Schmieden mit geschärftem Sinn für Qualität

In Deutschland gibt es einige wenige engagierte Schmiede, die mit großer Hingabe beeindruckende Leistungen erbringen. Bei uns finden Sie die Schmiedewerke aus deutscher Produktion unter anderem von den berühmten Messerschmieden Lars Scheidler (Nesmuk), Markus Balbach (Güde) und Andreas Henrichs (Böker). Böker Damastmesser beispielsweise bestechen durch eine faszinierende Präzision und außergewöhnliche Schneidleistung. Sie werden in echter Handarbeit und in einem sehr aufwendigen Prozess mit rund 150 einzelnen Arbeitsschritten von Hand geschmiedet.

Japanische Damastmesser – asiatische Schmiedekunst

Wenn Sie ein japanisches Damastmesser suchen, werden Sie von der großen Auswahl bei uns begeistert sein! Wir führen unter anderem die edlen Damastmesser von ChromaKai, Yaxell oder Zayiko. Insbesondere möchten wir hier noch einmal die Damastserie Haiku Itamae von Chroma hervorheben. Diese überzeugt nicht nur durch ihre einzigartige Optik und Qualität, sondern insbesondere durch ihre Herstellung. Diese lässt in über 100 Handarbeitsschritten ein unvergleichbares Unikat entstehen, mit dem Sie ein Leben lang Freude haben werden. Entscheiden Sie selbst, lassen Sie sich von den Kunstwerken der verschiedenen Schmieden faszinieren und wählen Sie Ihr persönliches Damastmesser, das Ihre Kochkünste glanzvoll perfektionieren wird.