
Nesmuk Janus Kochmesser 140 - Micarta Red
Nesmuk€489,99
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Nesmuk Janus Kochmesser 140 - Bahia Rosenholz
Nesmuk€575,00
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Nesmuk Janus Kochmesser 140 - Grenadill
Nesmuk€475,00
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Nesmuk Janus Kochmesser 140 - Micarta Green
Nesmuk€475,00
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Nesmuk Janus Kochmesser 140
Auch bei der Reihe Nesmuk Janus haben wir das bei Nesmuk typische Zusammenspiel von Tradition und Moderne. Die DLC Beschichtung, eine siliziumhaltige, amorphe Kohlenstoffschicht zeichnet sich durch die enorme Härte von 2.300 Vickers, niedrige Reibwerte und hohe Haftfestigkeit aus. Und das ganze auf einer Klingenform, die im Ursprung schon tausende von Jahren alt ist. Dies unterstützt die außergewöhnliche Schärfe dieser Kochmesser.
Kohlenstoffstähle weisen die feinste Struktur auf und können daher enorm scharf geschliffen werden. Allerdings sind sie nicht rostfrei und benötigen etwas Pflege. Durch die schwarze DLC (Diamond like Carbon) Beschichtung sind diese Nachteile aufgehoben.