*limitiert* KAI Shun Premier Tim Mälzer Kiritsuke XI 20 cm
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*limitiert* KAI Shun Premier Tim Mälzer Nakiri + signiertes Kochbuch
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*limitiert* KAI Shun Premier Tim Mälzer Kochmesser + signiertes Kochbuch
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Kai Shun Premier Tim Mälzer Minamo Santoku 18 cm - TMM-0702
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KAI Tim Mälzer Junior Kochmesser / Kindermesser inkl. Fingerschutz
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Kai Shun Premier Tim Mälzer Santoku 14 cm TDM-1727
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Kai Shun Premier Tim Mälzer Minamo Allzweckmesser 15 cm - TMM-0701
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Kai Shun Premier Tim Mälzer Minamo Officemesser 9 cm - TMM-0700
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Die Shun Premier Tim Mälzer Serie wurde speziell auf die Bedürfnisse und Ansprüche von professionellen Köchen abgestimmt. Mit dieser Premiumserie verbinden sich die hochwertigen Materialeigenschaften der bekannten Shun Classic Serie mit einer komplett neuen, eindrucksvollen Gesamtoptik. Die Klinge ist in drei unterschiedliche Texturen unterteilt: Vom Klingenrücken bis zur Mitte der Klinge wurde eine Hammerschlagoberfläche, bekannt als Tsuchime, eingearbeitet.
Dieser Textur folgt eine, für Shun typische, fein mattierte Damaszener Maserung. Abgerundet wird die Klinge durch ihre hochglanzpolierte Präzisionsschneide. Die aufwendig bearbeitete Klinge wurde mit einem mittelbraun, gemasertem Pakkaholzgriff kombiniert. Der besonders harte und strapazierfähige Kernstahl der Klinge sorgt für enorme Schärfe und langhaltende Schnitthaltigkeit.