*limitiert* KAI Shun Premier Tim Mälzer Kochmesser + signiertes Kochbuch
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Kai

€224,80

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KAI Shun Premier Tim Mälzer Set:
Kochmesser (TDM-1706) + signiertes Kochbuch

Ein Glanzstück japanischer Schmiedekunst:

Der wunderschöne und ergonomische Walnuss-Griff und die handgearbeitete Hammerschlagoberfläche der Klinge prägen den auffallenden Look der Shun Premier Tim Mälzer Serie. Gefertigt aus klassischem Damaszener Stahl (32 Lagen) mit einem Kern aus VG-MAX Stahl erhalten die Klingen Ihre ultimative Schärfe und sind besonders hart (61±1 HRC).

 

Getreu Tim Mälzer‘s Prämisse: „Ein gutes Messer erleichtert nicht nur die Arbeit, sondern hilft auch beim Gelingen“ wurde jedes der sorgfältig hergestellten Damastmesser von japanischen Schmiedekünstlern perfekt auf seinen jeweiligen Anwendungsbereich abgestimmt.

 

Dieses Set besteht aus:

  • Shun Premier Kochmesser mit 20,0 cm Klingenlänge - TDM-1706
  • Tim Mälzer‘s Kochbuch »Die Küche« von Tim per Hand signiert

 

Dieses Set ist von uns selbst zusammengestellt und streng limitiert



*limitiert* KAI Shun Premier Tim Mälzer Kochmesser + signiertes Kochbuch


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Kai Shun Premier Tim Mälzer - Kochmesser

"Ein gutes Messer erleichtert nicht nur die Arbeit, sondern hilft auch zum Gelingen" Nach dieser Prämisse von Tim Mälzer sind die excellenten Kai Shun Premier Tim Mälzer Damastmesser in Seki / Japan von den dortigen hochqualifizierten Messermachern mit großen Sorgfalt gefertigt worden.

Die ungewöhnliche Hammerschlagoberfläche ist nicht nur ein optisches Highlight, sondern hat auch praktische Vorteile. Wie bei einem Messer mit Kullen, vermindert sich durch die Einbuchuchtungen die Haftneigung des Schnittgutes.

Die Mittellage der Kai Shun Premier Tim Mälzer ist aus dem bekannten VG-10 Stahl, welcher für große Härte und die entsprechende Schärfe steht. Die ergonomischen Griffe aus laminiertem Pakkaholz sind aufgrund Ihrer symetrischen Gestaltung nicht nur für Rechtshänder geeignet. Sie können ebenso auch problemlos von Linkshändern benutzt werden.

  • Klingenlänge: 20 cm
  • Grifflänge 12 cm
  • Klingenhärte 61±1 HRC - 32 Lagen
  • beidseitiger Schliff

Das Kochmesser / Chefmesser ist das wichtigste und vielseitigste Messer im Küchenbereich.

Die Kai Shun Premier Tim Mälzer verbinden höchste Funktionalität und eine überragende Optik.

Die Lieferung erfolgt in einer schönen Holzschatulle.

Beschreibung