Chroma Japanchef Kochmesser 20,7 cm

Die Chroma Japanchef Serie bietet ein unschlagbares Preis-Leistungs-Verhältnis und überzeugt mit hoher Qualität. Die Kombination aus deutschem Stahl und japanischem Klingenprofil verleiht diesen Messern außergewöhnliche Schärfe und Stärke.

Das Kochmesser ist der Allrounder in jeder Profiküche und wird bei rund 90 % der täglichen Schneidearbeiten verwendet. Es ist oft das erste Küchenmesser, das in einer Sammlung landet – es sei denn, Sie bevorzugen ein Santoku.

Die Klinge des Chroma Japanchef besteht aus 0,5 % Kohlenstoffstahl und ist in der charakteristischen japanischen Klingengeometrie gefertigt. Hochwertiger deutscher Stahl sorgt für Langlebigkeit, während der robuste Griff aus Taiwan stammt. Der klassische schwarze Griff ist mit drei Nieten verstärkt, um mehr Sicherheit beim Schneiden zu gewährleisten. Das Messer wird in China montiert und bietet mit seinem unter 20° geschliffenen Profil und der scharfen, ohne Absatz komplett nutzbaren Klinge echte Präzision.

Der Griff ist aus einem widerstandsfähigen synthetischen Material gefertigt, das gegen Verschleiß, Stöße, Säure, Feuchtigkeit und Temperaturschwankungen resistent ist. Dank eines speziellen Fertigungsverfahrens ist der Griff direkt mit dem Erl verbunden, was die Hygiene verbessert und verhindert, dass sich zwischen Griff und Klinge Bakterien ansammeln.

Chroma Japanchef ist eine ausgezeichnete Wahl für angehende Profiköche und passt ideal in den Koffer der Hotelschüler. Es bietet einen hervorragenden Einstieg in die Welt der professionellen Kochmesser und deren Pflege.

Technische Details:

• Stahl: Deutscher 0,5 % Kohlenstoff + Molybdän-Vanadium, Härte ~55–56° HRC

• Griff: POM-verstärkt mit 3 Nieten

• Schärfen: Beidhändiges V, Winkel von 15–20° auf jeder Seite