Güde Alpha Fasseiche - chinesisches Kochmesser 18 cm

Die Messermanufaktur Güde in Solingen fertigt seit über hundert Jahren Kochmesser nur auf die gleiche Art: Aus einem Stück Stahl wird eine Klinge im Gesenk geschmiedet und per Hand in vielen Arbeitsschritten geschliffen und veredelt. Die so entstehenden Messer sind absolute Qualitätsprodukte wie man sie heute wieder schätzt. Handwerklich ehrliche Arbeit und keine Massenproduktion. Kompromisslose Qualität und keine kurzlebigen Modetrends. So entstehen bei Güde in Solingen in kleinen Serien Produkte, die schon immer von Profis geschätzt wurden. Aber auch immer mehr begeisterte Hobbyköche haben die qualitativ hochwertigen Güde Kochmesser für sich entdeckt. Die Serie Güde Alpha ist die umfangreichste Serie im Programm von Güde.

Während die normalen Alpha Messer Griffe aus Kunststoff haben, sind die Güde Alpha Fasseiche (bei dem Namen lässt es sich erahnen) mit Griffen aus Eichenholz von alten Weinfässern ausgestattet, welches durch die lange Reife nahezu unverwüstlich geworden ist.

• Klingenlänge: 18 cm
• Klingenmaterial: Chrom-Vanadium-Molybdän Stahl, eisgehärtet
• Griffmaterial: Fasseichenholz 

Das Güde Alpha Fasseiche chinesische Kochmesser unterscheidet sich noch einmal wesentlich von den anderen Kochmessern der Güde Alpha Serie.
Zum einen sieht es optisch aus wie eine Art Beil. Diese ungewöhnliche Form benötigt man in der chinesischen Küche ganz besonders, da die einzelnen Zutaten oftmals direkt mit dem Messer in die Pfanne gegeben werden. Zum anderen ist der Umgang mit diesem Messer am Anfang zwar etwas ungewohnt, wenn man den Dreh aber erst einmal raus hat, möchte man dieses Kochmesser nicht mehr missen. 

Wegen des Holzgriffes sollten Sie dieses Messer nicht in die Spülmaschine geben, sondern nach Gebrauch per Hand abwaschen und abtrocknen.