Güde Santoku 18 cm Damastmesser von Markus Balbach - DA7746/18
Hersteller Güde
Ursprungsland Deutschland
Bezeichnung Güde Balbach Damast
Klingenform Santoku
Klingenlaenge 18 cm
Klingenfinish Damast
Griffmaterial Wüsteneisenholz
Grifffarbe natur
Herstellungsart 300 Lagen Damast
Werkstoff Damaststahl

Güde Santoku 18 cm Damastmesser von Markus Balbach - DA7746/18

Güde

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Güde Santoku - von Markus Balbach

Das Santoku von Güde aus der Kollektion hervorragender Damastmesser. Dieses Messer hat eine Klingenlänge von 18 cm.

Der bekannte Schmied Markus Balbach hat hier in teils tagelanger Arbeit und in vielen Arbeitsgängen ein Kunstwerk geschaffen das seinesgleichen sucht. Die verschiedenen Schichten bestehen aus hochlegiertem Werkzeugstahl, der hart aber spröde ist sowie zähem und hartem Nickelstahl, mit einem Nickelgehalt von 5 bis 6%.  Durch diese Verbindung hat man am Ende einen sehr harten, aber dennoch flexiblen Stahl. Er hat eine großartige Schärfe, die lange anhält.

Die Klinge ist nicht rostfrei.

Der Griff dieses hochwertigen Kochmessers besteht aus Wüsteneisenholz, ein Holz welches man in der Wüste findet und das teilweise versteinert ist. Die Reinigung sollte sofort nach dem Gebrauch erfolgen. Wenn Sie nach der Reinigung die Klinge mit einem säurefreien Öl einreiben, so werden Sie an diesem Kunstwerk, diesem herausragenden Kochmesser lange Freude haben.

Beschreibung