Geschneke Icon
Kai Shun Classic Chef's Knife Anniversary Edition 23,5 cm - DMY-0783
Hersteller Kai
Ursprungsland Japan
Bezeichnung Shun Classic Anniversary Edition
Klingenform Kochmesser
Klingenlaenge 23,5 cm
Klingenfinish Damast
Griffmaterial Pakkaholz
Grifffarbe jadegrün-schwarz gemasert
Herstellungsart 32 Lagen Damaststahl
Werkstoff VG MAX Stahl
Härte 61±1 HRC

Kai Shun Classic Chef's Knife Anniversary Edition 23,5 cm - DMY-0783

Kai

€242,72

inkl. gesetzlicher MwSt., zzgl. Versandkosten

versandbereit / an Lager

Lieferung innerhalb von ca. 2-3 Werktagen

Kai Shun Kochmesser / Chefmesser 
Anniversary Edition 23,5 cm

Kai Shun Damastmesser, eine der bekanntesten Damastmesserserien weltweit. Sehr schönes Design und perfekte Verarbeitung edler Materialien kennzeichnen diese Profimesser.

Die Klinge besteht aus 32-Lagen Damaszener-Stahl, der Kern aus VG MAX Stahl mit einer Rockwellhärte von  61±1 HRC. Sie erwerben also eine sehr harte Klinge, die durch Zugabe von 1,0% Kohlenstoff und 1,5% Kobalt jederzeit unter Profibedingungen belastet werden kann. Als Griffmaterial wird bei dieser Sonderedition des japanischen Klassikers jadegrün-schwarz gemasertes Pakka-Holz verbaut, welches durch die Behandlung mit Harz eine Widerstandsfähigkeit besitzt. Der Griff liegt sehr sicher und angenehm in der Hand und das hochwertige Erscheinungsbild dieses besonderen und limitierten Kai Shun Messers noch unterstreicht.

Die Pflege sollte, wie bei hochwertigen Kochmessern üblich, per Hand erfolgen, das Schärfen mit einem hochwertigen Wasserstein.

  • Klingenlänge = 23,5 cm
  • Grifflänge = 12,2 cm
  • Klingenhärte: 61±1 HRC
  • beidseitiger Schliff

Dieses limitierte Kochmesser ist ein wahre Alleskönner und sollte in keiner Küche fehlen. Durch seine Flexibilität lässt es sich praktisch bei allen Schneidarbeiten in der Küche verwenden. Zusätzlich wird das Kochmesser durch seine wunderschöne Damastoptik, die spezielle Klingengröße von 23,5 cm und die einzigartige Griffvariante in jadegrün-schwarz gemasert zum absoluten Hingucker in Ihrer Küche.

 

Kai Shun Schleifsteine

Sie finden bei uns ebenfalls passenden Kombischleifsteine für Ihre hochwertigen Kai Shun Kochmesser:

  • Kai Shun Schleifstein mit 300 er und 1.000 er Körnung für den normalen Schliff und sehr stumpfe Klingen
  • Kai Shun Schleifstein  mit 1.000 er und 6.000 er Körnung für den besonders feinen Abzug, für die ultimative Schärfe.

Diese Schleifsteine sind optimal auf Ihre Kai Shun Messer abgestimmt und sorgen bei entsprechender Anwendung für eine lange Lebensdauer der Messer.

Beschreibung