Kai Shun Premier Tim Mälzer Set - TDM-W19
Kai Shun Premier Tim Mälzer Set - TDM-W19

Kai Shun Premier Tim Mälzer Set - TDM-W19

Kai

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KAI Shun Premier Tim Mälzer Serie

Die Shun Premier Tim Mälzer Serie wurde speziell auf die Ansprüche von professionellen Köchen abgestimmt. Die Klinge ist in drei unterschiedliche Texturen unterteilt: Vom Klingenrücken bis zur Mitte der Klinge wurde eine Hammerschlagoberfläche, bekannt als Tsuchime, eingearbeitet. Dieser Textur folgt eine, für Shun typische, fein mattierte Damaszener Maserung. Abgerundet wird die Klinge durch ihre hochglanzpolierte Präzisionsschneide. Der besonders harte und strapazierfähige Kernstahl der Klinge sorgt für enorme Schärfe und langhaltende Schnitthaltigkeit. Als exklusives Set gibt es hier das Allzweckmesser mit der Tim Mälzer gebrandeten,

schwarzgrauen Textil-Messertasche für eine sichere Aufbewahrung.

  • Klingenlänge = 16,5 cm
  • Grifflänge = 10,5 cm

Die Mittellage der Kai Shun Premier Tim Mälzer ist aus dem bekannten VG- Stahl, welcher für große Härte und die entsprechende Schärfe steht. Die ergonomischen Griffe aus laminiertem Pakkaholz sind aufgrund Ihrer symetrischen Gestaltung nicht nur für Rechtshänder geeignet. Sie können ebenso auch problemlos von Linkshändern benutzt werden.

Beschreibung