Kasumi X-Mas-Set - Santoku MP-07 + Schleifstein P-35
Kasumi X-Mas-Set - Santoku MP-07 + Schleifstein P-35
Kasumi X-Mas-Set - Santoku MP-07 + Schleifstein P-35

Kasumi X-Mas-Set - Santoku MP-07 + Schleifstein P-35

Chroma

€279,00

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Kasumi X-Mas-Set aus Santoku MP-07 und Schleifstein P-35

Das Kasumi X-Mas-Set ist ein hervorragendes Geschenk für die oder den Liebsten. Es ist die passende Symbiose aus einem schönen und sehr hochwertigen Santoku Damastmesser und einem dazu passenden Schleifstein der Firma Chroma.

 

Zu dem Messer:

Die Mittellage der  Kasumi Masterpiece Klingen besteht aus bestem japanischen  “VG10 Cobalt Stahl”, der ausschließlich für die Fertigung von sehr hochwertigen Küchenmessern entwickelt wurde. Nach dem Schmieden werden die Klingen erneut auf etwa 800 °C erwärmt, anschließend schnell wieder abgekühlt und so auf etwa 59-60° C Rockwell gehärtet. Die Härte von 59-60 HRC gilt allgemein als optimale Härte für Küchenmesser. Sie ermöglicht eine sehr lange Standzeit der Schneide (Schärfe), gleichermaßen aber auch ein leichtes Nachschärfen mit einem guten Schleifstein.

Die perfekte, scharf-blitzende Schneide ist das Produkt vielfacher Schleifvorgänge auf rotierenden Spezial-Wasserschleifsteinen. Nur die besten Schleifer aus Seki schleifen jede Klinge der Kasumi Masterpiece in unzähligen Arbeitsschritten per Hand. Ihre finale Schärfe erhalten die Messer durch den letzten Schleifvorgang mit einem feinen 3000er Kasumi Wasserschleifstein.

Das Kasumi Masterpiece Damastmuster auf beiden Seiten der Klinge, entsteht durch wiederholtes Falten und Schmieden des hochwertigen Stahls in mehreren Lagen.

Der Profi-Griff der Kasumi Masterpiece Küchenmesser ist aus einem duroplastischen Leinen-Hartharz gefertigt. Durch Druck und Wärme erhält dieses Harz seine besondere Haltbarkeit und damit seine gute Formbeständigkeit. Das Messer liegt angenehm und sicher in der Hand.

Die Schönheit der Klinge, zusammen mit dem matt glänzenden Griff – macht dieses Messer so einzigartig.   

Kasumi Masterpiece sind wunderschön und extrem scharf, sie sind perfekt für jede Art der Zubereitung in der feinen Küche.

Ein außergewöhnlich schönes und sehr scharfes Messer in bester handwerklicher Ausführung. Eine Bereicherung der Ausstattung in jeder guten Küche.

  • Klingenlänge 18 cm
  • Mitte aus VG10 Cobalt Stahl
  • Rockwellhärte 59 - 60 HRC
  • außen 32 Lagen Damaststahl
  • Griff aus duroplastischen Leinen-Hartharz

Bitte pflegen Sie Ihr hochwertiges Kasumi Masterpiece ausschließlich per Hand. Nachschärfen bitte nur mit einem hochwertigen Schleifstein.

 

Und genau diesen passenden/hochwertigen Schleifstein bekommen Stein diesem Set dazu:

 

Chroma Schleifstein P-35 Kombistein 1000 / 3500

Dieser hochwertige Schleifstein von Chroma eignet sich mit den Körnungen 1.000 und 3.500 für die anspruchsvolle Messerpflege.

  • Maße: 18,2x6,1x2,5 cm

Mit der 1000 er Körnung bekommen Ihre Messer den normalen Feinschliff, mit der 3.500 er Seite des Chroma Steins erhalten die Klingen die abschließende Politur, die ultimative Schärfe.


Toishi = kleiner Schleifstein zum Begradigen der Schleiffläche Ihres Schleifsteins. Nach längerem Gebrauch Ihres Schleifsteines kann eine ungleichmäßige Abnutzung der Oberfläche vorkommen. Mit dem Toishi gleichen Sie diese Unebenheiten wieder aus.

Beschreibung