Wetzstab aus Keramik von Felix Solingen 129725

Wetzstab aus Keramik von Felix Solingen 129725

Felix Solingen

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Wetzstab aus Keramik von Felix Solingen

 

Mit dem Wetzstahl aus Keramik können Sie Ihre wertvollen Messer auf schonende Art schärfen. Wetzstab Länge 25 cm, Gesamtlänge 37,5 cm.

 

Was ist ein Keramikstab und wofür nutze ich Ihn

Die bei einem Keramikstab eingesetzte Keramik zeichnet sich dadurch aus, dass sie wesentlich härter ist, als der Stahl einer Messerklinge, wodurch nicht nur der Grat der Schneide aufgerichtet, sondern ebenso Material abgetragen wird und es so zu einem effektiven Nachschleifen kommt.

Im Unterschied zum Wetzstahl liegt die Härte eines Keramikstabes nicht knapp unter der Härte der Messerklinge, wodurch der Grat nur aufgerichtet und kein Material abgetragen wird. Aus genau diesem Grund ist es ratsam, bei besonders hochwertigen und robusten Messer, zum Beispiel bei beidseitig geschliffenen japanischen Messern, die einen Härtegrad nach Rockwell von HRC 60+ aufweisen, einen keramischen Wetzstab zu verwenden (für ein schonenderes Schärfen sollte bei einseitig geschliffenen japanischen Messern immer nur ein Schleifstein zum Einsatz kommen).

Anwendung eines Keramikstabes

Um eine Klinge mit einem Keramikstab optimal zu schärfen, wird sie beidseitig (sofern das Messer auch beidseitig geschliffen ist) mit leichtem Druck über den Wetzstab geführt. Der dabei eingehaltene Winkel sollte im Bereich von 15-30° liegen, wobei die eigentliche Wahl des Winkels vom ursprünglichen Schliff der Messerklinge abhängig ist. Bei einseitig geschliffenen Messern ist in der Regel von der Verwendung eines Wetzstabes abzuraten.

Da der Keramikstab von Zeit zu Zeit aufgrund des hängen bleibenden Materialabriebes seine schneeweiße Farbe verliert und grau wird, sollte er zur Reinigung, die auch notwendig ist, um die Wetzfähigkeit nicht zu verlieren, mit pH-neutraler Seife und Wasser abgespült werden.

Beschreibung