Wetzstein / Abziehstein von Wüsthof 4450, Körnungen 400/2000
Wetzstein / Abziehstein von Wüsthof 4450, Körnungen 400/2000

Wetzstein / Abziehstein von Wüsthof 4450, Körnungen 400/2000

Wüsthof

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Wetzstein / Abziehstein von Wüsthof 400/2000

Von Wüsthof stammt dieser Kombistein mit der Körnung 400 für stumpfe Messer bzw. zum Beischleifen von kleineren Scharten und Ausbrüchen. Mit der 2000 er Seite kann man die normale Grundschärfe herstellen.

Wer noch etwas mehr will, nimmt anschließend eine höhere Körnung, etwa eine 6.000 er um einen sog. Polierschliff zu machen.

Beschreibung