CHROMA Haiku Kurouchi Tosa - Atsu Deba 16,5 cm – Traditionelles japanisches Messer für Fisch und Gemüse

Das CHROMA Haiku Kurouchi Tosa Atsu Deba ist das perfekte Werkzeug für anspruchsvolle Schneidaufgaben, ideal zum Schneiden und Filetieren von Fisch und Gemüse. Mit seiner 16,5 cm langen, einseitig geschliffenen Klinge vereint dieses Messer die Essenz japanischer Handwerkskunst aus der Tosa Region. Die einzigartige schwarze Klingenoberfläche und der ergonomische Griff aus schwarzem Magnolienholz verleihen dem Messer einen archaischen, authentischen Look und außergewöhnliche Funktionalität.

Technische Details:

• Klingenlänge: 16,5 cm

• Klingenmaterial: Hochwertiger blauer AOKO-Stahl, ummantelt mit weichem Eisen für optimale Flexibilität und Stabilität

• Härte: Rockwell-Härte von etwa 61 HRC für langanhaltende Schärfe

• Griffmaterial: Schwarzes, lasiertes Magnolienholz mit Edelstahlzwinge und Haiku Mekugi-Pin für sicheren Halt

• Finish: Kurouchi-Stil (schwarz geschmiedet) für rustikale Ästhetik und Schutz der Klinge

Besondere Merkmale:

Der Griff des CHROMA Haiku Kurouchi Tosa Atsu Deba ist mit einer Zwinge aus Edelstahl und dem traditionellen Haiku Mekugi-Pin versehen, der die Echtheit garantiert. Der Klingenkern aus besonders hartem AOKO-Stahl, umgeben von weicherem Eisen, ermöglicht hohe Flexibilität und Stabilität. Das Kurouchi-Finish der Klinge sorgt für die matte schwarze Oberfläche, die nur im Bereich der Schneide metallisch glänzt – perfekt für alle, die ein robustes, traditionell japanisches Messer mit Charakter suchen.

Pflegehinweise für lange Haltbarkeit:

Da das CHROMA Haiku Kurouchi Tosa Atsu Deba nicht rostfrei ist, sollte es stets per Hand gewaschen und direkt abgetrocknet werden, um die Bildung einer Patina zu minimieren. Für eine langanhaltende Schärfe und Schutz der Klinge empfiehlt sich die Verwendung eines säurefreien Klingenöls, wie dem CHROMA HP08 Hamono Abura. Zum Schärfen eignet sich ein hochwertiger Schleifstein, wie der CHROMA Kombi-Schleifstein 1000/3500.