| Artikelnr. | MF00945 |
|---|
| Bezeichnung/Eigenheit | Haiku Kurouchi Tosa |
|---|---|
| Grifffarbe | schwarz lasiert |
| Griffmaterial | Magnolienholz |
| Herstellungsart | 3 Lagen Stahl geschmiedet |
| Härte | 62 HRC |
| Klingenfinish | natur / ohne Finish |
| Klingenlänge | 13,5 cm |
| Messertyp | Allzweckmesser |
| Produktart | Kochmesser |
| Schliff | beidhändiger V-Schliff, 15° Winkel |
| Ursprungsland | Japan |
| Werkstoff | Blauer AOKO Stahl |
Chroma Haiku Kurouchi Tosa - Ko-Yanagi 13,5 cm
299,00 €
verfügbar
CHROMA Haiku Kurouchi Tosa - Ko-Yanagi 13,5 cm – Japanisches handgefertigtes Tranchier- und Universalmesser
Das CHROMA Haiku Kurouchi Tosa Ko-Yanagi mit einer 13,5 cm langen Klinge ist das mittlere Modell der Haiku Kurouchi-Serie und besticht durch seine Vielseitigkeit und Handlichkeit. Die hochwertige, handgeschmiedete Klinge aus Aoko-Stahl mit einer Härte von 62 HRC und die spezielle Kurouchi-Oberflächenbehandlung machen dieses Messer zu einem unverzichtbaren Werkzeug in jeder Profiküche. Es eignet sich hervorragend als Tranchiermesser und universelles Küchenmesser für feine Arbeiten. Die Klinge aus oxidierbarem Stahl überzeugt mit einer überdurchschnittlichen Schärfe und einer langen Standzeit, erfordert jedoch besondere Pflege.
Technische Details:
- Klingenlänge: 13,5 cm
- Klingenmaterial: Hochwertiger Aoko-Stahl (1,2 % Kohlenstoff), Härtegrad 62 HRC, Kurouchi-Finish für einzigartigen Look
- Griffmaterial: Ergonomisches, schwarz gebeiztes Honoki-Holz mit Edelstahlzwinge und zementierter Griffstruktur
- Schärfen: Beidhändig geschliffen, V-förmiges Profil mit einem Winkel von 15° auf jeder Seite
- Herstellung: 100 % handgefertigt in Japan von erfahrenen Tosa-Kunsthandwerkern
Besondere Merkmale:
Das 13,5 cm Ko-Yanagi ist ein klassisches, leichtes Messer für präzise Schneidarbeiten und als Allzweckmesser geeignet. Der Aoko-Stahlkern sorgt für eine außergewöhnliche Schärfe und Langlebigkeit, während das traditionelle Kurouchi-Finish für eine natürliche Patina auf der Klinge sorgt. Der ergonomisch geformte Griff aus gebeiztem Honoki-Holz mit Edelstahlzwinge liegt sicher und angenehm in der Hand und bietet volle Kontrolle beim Schneiden.
Pflegehinweise für eine lange Lebensdauer:
Das CHROMA Haiku Kurouchi sollte niemals in die Spülmaschine gegeben werden. Nach jeder Nutzung das Messer per Hand abwaschen, gründlich abtrocknen und bei Bedarf mit einem säurefreien Klingenöl pflegen, um die Oxidation der Klinge zu verhindern. Schärfen Sie das Messer regelmäßig mit einem hochwertigen Schleifstein.
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