Haiku Original - Yobocho / mittleres Allroundmesser 15 cm

Das Haiku Original Yobocho Allroundmesser 15 cm ist ein vielseitiges Messer aus dem traditionellen japanischen Sortiment von Chroma, das sich durch strenge Fertigungskriterien auszeichnet. Basierend auf jahrhundertelanger Erfahrung in der japanischen Schmiedekunst, bietet das Messer eine Kombination aus moderner Funktionalität und traditionellem Design. Die hochwertige Verarbeitung und das bewährte Montagesystem sorgen für Langlebigkeit und Präzision.

Das Yobocho-Messer ist die japanische Antwort auf das europäische Universalmesser. Der Hauptunterschied liegt in der Form: Die Klinge des Yobocho ist niedriger und länger, was für mehr Präzision sorgt, insbesondere beim Bearbeiten von Fisch, wenn Sashimi-Klingen und Tranchiermesser weniger praktisch sind. Mit einer Klingenlänge von 15 cm bietet es eine größere Reichweite und Flexibilität für das Schneiden von Fleisch, Obst, Gemüse und Fisch.

Highlights:

• Klingenstahl: Molybdän-Vanadium-Stahl, Härte HRC 58 +/- 1

• Griff: Behandeltes Honoki-Holz, verrottungsfest und restaurierungsfähig

• Schärfen: Beidhändig V-Schliff, Winkel 15° pro Seite

Das Haiku Yobocho ist das perfekte Werkzeug für präzises Schneiden und vielseitige Einsätze in der Küche.