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Damastmesser


Kai Shun - Ausbeinmesser - DM-0710
Kai Shun - Ausbeinmesser - DM-0710

Kai Shun - Ausbeinmesser - DM-0710

Kai

€155,00

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Kai Shun - Santoku 18 cm - DM-0702
Kai Shun - Santoku 18 cm - DM-0702

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Kai

€189,00

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Kai Shun - Tranchiermesser - DM-0703
Kai Shun - Tranchiermesser - DM-0703

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Kai

€175,00

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Kai Shun Premier Tim Mälzer Allzweckmesser TDM-1701
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Kai

€149,00

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Kai Shun Premier Tim Mälzer Kochmesser TDM-1706
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Kai

€219,00

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Kai Shun Kochmesser 15 cm DM-0723
Kai Shun Kochmesser 15 cm DM-0723

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Kai

€175,00

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Kai Shun Premier Tim Mälzer Kochmesser 15 cm TDM-1723
Kai Shun Premier Tim Mälzer Kochmesser 15 cm TDM-1723

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Kai

€195,01

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Kai Shun Allzweckmesser - DM-0716 - 10 cm
Kai Shun Allzweckmesser - DM-0716 - 10 cm

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Kai

€109,00

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Kai Shun - Tomatenmesser - DM 0722
Kai Shun - Tomatenmesser - DM 0722

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Kai

€145,00

Kai Shun Fleischmesser - kleines Schinkenmesser - DM-0768
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Kai

€175,00

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Kai Shun Premier Tim Mälzer Fleischgabel TDM-1709
Kai Shun Premier Tim Mälzer Fleischgabel TDM-1709

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Kai

€189,00

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Kai Shun Premier Tim Mälzer Officemesser TDM-1700
Kai Shun Premier Tim Mälzer Officemesser TDM-1700

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Kai

€139,00

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Kai Shun Premier Tim Mälzer Santoku 14 cm TDM-1727
Kai Shun Premier Tim Mälzer Santoku 14 cm TDM-1727

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Kai

€195,01

Kai Shun Premier Tim Mälzer Naikiri 15 cm TDM-1742
Kai Shun Premier Tim Mälzer Naikiri 15 cm TDM-1742

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Kai

€215,00

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Kasumi Masterpiece Kochmesser 14 cm - MP-03
Kasumi Masterpiece Kochmesser 14 cm - MP-03

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Kasumi

€159,00

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Kasumi Masterpiece Santoku 13 cm MP-04
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Kasumi

€179,00

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Kasumi Masterpiece Ausbeinmesser 17 cm - MP-05
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Kasumi

€159,00

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Kasumi Masterpiece Fleischmesser 24 cm - MP-09
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Kasumi

€235,00

Kasumi Masterpiece Kochmesser 20 cm - MP-11
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Kasumi

€239,00

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Kasumi Masterpiece Nakiri 17 cm - MP-06
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Kasumi

€239,00

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Kasumi Masterpiece Schälmesser 8 cm - MP-01
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Kasumi

€129,00

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Kasumi Masterpiece Allzweckmesser 12 cm - MP-02
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Kasumi

€139,00

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Kasumi Masterpiece Santoku 18 cm - MP-07
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Kasumi

€235,00

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Kasumi Masterpiece Sashimi 21 cm - MP-13
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Kasumi

€299,00

Kasumi Masterpiece Fleischmesser 20 cm– MP-08
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Kasumi

€215,00

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Kasumi Masterpiece– Brotmesser –25 cm - MP-10
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Kasumi

€245,00

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Kasumi Masterpiece Kochmesser 24 cm - MP-12
Kasumi Masterpiece Kochmesser 24 cm - MP-12

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Kasumi

€255,01

Nesmuk Exklusiv Kochmesser C150 - Juma Black
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Nesmuk

€4.980,00

Nesmuk Exklusiv Kochmesser C150 - Juma Ivory
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Nesmuk

€4.980,00

Nesmuk Exklusiv Kochmesser C150 - Makassar Ebenholz
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Nesmuk

€4.980,00

Nesmuk Exklusiv Kochmesser C150 - Grenadill
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Nesmuk

€4.980,00

Nesmuk Exklusiv Kochmesser C150 - Micarta Black
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Nesmuk

€4.980,00

Nesmuk Exklusiv Kochmesser C150 - Cocobolo
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Nesmuk

€4.980,00

Nesmuk Exklusiv Kochmesser C150 - Micarta Green
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Nesmuk

€4.980,00

Nesmuk Exklusiv Kochmesser C150 - Micarta Red
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Nesmuk

€4.980,00

Nesmuk Exklusiv Slicer C150 - karelische Maserbirke
Nesmuk Exklusiv Slicer C150 - karelische Maserbirke

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Nesmuk

€3.980,00

Nesmuk Exklusiv Kochmesser C150 - Eukalyptus Maser
Nesmuk Exklusiv Kochmesser C150 - Eukalyptus Maser

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Nesmuk

€4.980,00

Nesmuk Exklusiv Slicer C150 - Bahia Rosenholz
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Nesmuk

€3.980,00

Nesmuk Exklusiv Kochmesser C150 - Walnuss Maser
Nesmuk Exklusiv Kochmesser C150 - Walnuss Maser

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Nesmuk

€4.980,00

Nesmuk Exklusiv Slicer C150 - Makassar Ebenholz
Nesmuk Exklusiv Slicer C150 - Makassar Ebenholz

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Nesmuk

€3.980,00

Nesmuk Exklusiv Slicer C150 - Juma Black
Nesmuk Exklusiv Slicer C150 - Juma Black

Nesmuk Exklusiv Slicer C150 - Juma Black

Nesmuk

€3.980,00

Nesmuk Exklusiv Slicer C150 - Cocobolo
Nesmuk Exklusiv Slicer C150 - Cocobolo

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Nesmuk

€3.980,00

Nesmuk Exklusiv Slicer C150 - Juma Ivory
Nesmuk Exklusiv Slicer C150 - Juma Ivory

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Nesmuk

€3.980,00

Nesmuk Exklusiv Slicer C150 - Micarta Green
Nesmuk Exklusiv Slicer C150 - Micarta Green

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Nesmuk

€3.980,00

Nesmuk Exklusiv Slicer C150 - Mooreiche
Nesmuk Exklusiv Slicer C150 - Mooreiche

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Nesmuk

€3.980,00

Nesmuk Exklusiv Slicer C150 - Greenadill
Nesmuk Exklusiv Slicer C150 - Greenadill

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Nesmuk

€3.980,00

Nesmuk Exklusiv Slicer C150 - Micarta Black
Nesmuk Exklusiv Slicer C150 - Micarta Black

Nesmuk Exklusiv Slicer C150 - Micarta Black

Nesmuk

€3.980,00

Nesmuk Exklusiv Slicer C150 Walnuss Maser
Nesmuk Exklusiv Slicer C150 Walnuss Maser

Nesmuk Exklusiv Slicer C150 Walnuss Maser

Nesmuk

€3.980,00


Damastmesser: der Glanz in jeder Küche

Edle Damastmesser veredeln Ihre Kochkunst

Damastmesser faszinieren nicht nur Hobbyköche. Auch Spitzenköche verwenden liebend gerne diese Art Kochmesser, die mit zu den schärfsten Messern der Welt gehören. Mittlerweile sind sie aus einer gut ausgestatteten Küche nicht mehr wegzudenken! Kochmesser müssen generell scharf und robust sein, allerdings sind Damastmesser mit ihrer einzigartigen Schärfe, ihrer extremen Härte und ausgefallenen Optik eben ganz besondere Kochmesser, die mit keiner anderen Klinge vergleichbar sind. 

Die Bezeichnung des Materials für Damastmesser kommt vom Namen der Stadt Damaskus. Damaszener Stahl oder Damast bezeichnet einen Werkstoff, der nach Polierung oder Ätzung eine Struktur aus sich abwechselnden Schichten unterschiedlicher Materialien zum Vorschein bringt. In vergangenen Jahrhunderten war die Herstellung von Schwertern aus Damaststahl die Krönung der Schmiedekunst. Für diese hochwertigen Klingen sind die Wikinger sogar auf Raubzüge gefahren. Heute ist das Schmieden von Messern die bedeutendere Disziplin geworden: Jedes einzelne Damastmesser ist ein eigenes Kunstwerk mit einer schimmernden und dekorativen Musterung.

Unsere Damastmesser – von Schmieden mit geschärftem Sinn für Qualität

In Deutschland gibt es einige wenige engagierte Schmiede, die mit großer Hingabe beeindruckende Leistungen erbringen. Bei uns finden Sie die Schmiedewerke aus deutscher Produktion unter anderem von den berühmten Messerschmieden Lars Scheidler (Nesmuk), Markus Balbach (Güde) und Andreas Henrichs (Böker). Böker Damastmesser beispielsweise bestechen durch eine faszinierende Präzision und außergewöhnliche Schneidleistung. Sie werden in echter Handarbeit und in einem sehr aufwendigen Prozess mit rund 150 einzelnen Arbeitsschritten von Hand geschmiedet.

Japanische Damastmesser – asiatische Schmiedekunst

Wenn Sie ein japanisches Damastmesser suchen, werden Sie von der großen Auswahl bei uns begeistert sein! Wir führen unter anderem die edlen Damastmesser von ChromaKai, Yaxell oder Zayiko. Insbesondere möchten wir hier noch einmal die Damastserie Haiku Itamae von Chroma hervorheben. Diese überzeugt nicht nur durch ihre einzigartige Optik und Qualität, sondern insbesondere durch ihre Herstellung. Diese lässt in über 100 Handarbeitsschritten ein unvergleichbares Unikat entstehen, mit dem Sie ein Leben lang Freude haben werden. Entscheiden Sie selbst, lassen Sie sich von den Kunstwerken der verschiedenen Schmieden faszinieren und wählen Sie Ihr persönliches Damastmesser, das Ihre Kochkünste glanzvoll perfektionieren wird.