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Damastmesser


Nesmuk Exklusiv C100 Slicer - Grenadill
Nesmuk Exklusiv C100 Slicer - Grenadill

Nesmuk Exklusiv C100 Slicer - Grenadill

Nesmuk

€1.790,00

Nesmuk Exklusiv C100 Slicer - Mooreiche
Nesmuk Exklusiv C100 Slicer - Mooreiche

Nesmuk Exklusiv C100 Slicer - Mooreiche

Nesmuk

€1.790,00

Nesmuk Exklusiv C100 Slicer - Cocobolo
Nesmuk Exklusiv C100 Slicer - Cocobolo

Nesmuk Exklusiv C100 Slicer - Cocobolo

Nesmuk

€1.790,00

Nesmuk Exklusiv C100 Slicer - Juma Ivory
Nesmuk Exklusiv C100 Slicer - Juma Ivory

Nesmuk Exklusiv C100 Slicer - Juma Ivory

Nesmuk

€1.790,00

Nesmuk Exklusiv C100 Slicer - Juma Black
Nesmuk Exklusiv C100 Slicer - Juma Black

Nesmuk Exklusiv C100 Slicer - Juma Black

Nesmuk

€1.790,00

Nesmuk Exklusiv C100 Slicer - Makassar Ebenholz
Nesmuk Exklusiv C100 Slicer - Makassar Ebenholz

Nesmuk Exklusiv C100 Slicer - Makassar Ebenholz

Nesmuk

€1.790,00

Nesmuk Exklusiv C100 Slicer - Bahia Rosenholz
Nesmuk Exklusiv C100 Slicer - Bahia Rosenholz

Nesmuk Exklusiv C100 Slicer - Bahia Rosenholz

Nesmuk

€1.790,00

Nesmuk Exklusiv C100 Slicer - karelische Maserbirke
Nesmuk Exklusiv C100 Slicer - karelische Maserbirke

Nesmuk Exklusiv C100 Slicer - karelische Maserbirke

Nesmuk

€1.790,00

Güde Kochmesser 21 cm aus 300 Lagen Damaststahl - DA7805/21
Güde Kochmesser 21 cm aus 300 Lagen Damaststahl - DA7805/21

Güde Kochmesser 21 cm aus 300 Lagen Damaststahl - DA7805/21

Güde

€1.430,00

Güde Schinkenmesser 21 cm aus 300 Lagen Damaststahl - DA7765/21
Güde Schinkenmesser 21 cm aus 300 Lagen Damaststahl - DA7765/21

Güde Schinkenmesser 21 cm aus 300 Lagen Damaststahl - DA7765/21

Güde

€1.235,01

Böker Messerblock Damast Olive mit 7 Damastmessern - 130445SET
Böker Messerblock Damast Olive mit 7 Damastmessern - 130445SET

Böker Messerblock Damast Olive mit 7 Damastmessern - 130445SET

Böker

€1.129,00

Böker River Damast - Chefmesser 21 cm
Böker River Damast - Chefmesser 21 cm

Böker River Damast - Chefmesser 21 cm

Böker

€999,01

Güde Spickmesser 10 cm aus 300 Lagen Damaststahl - DA-7764/10
Güde Spickmesser 10 cm aus 300 Lagen Damaststahl - DA-7764/10

Güde Spickmesser 10 cm aus 300 Lagen Damaststahl - DA-7764/10

Güde

€760,01

Felix Solingen - SIRIUS Damast - Kochmesser 20 cm
Felix Solingen - SIRIUS Damast - Kochmesser 20 cm

Felix Solingen - SIRIUS Damast - Kochmesser 20 cm

Felix

€499,00

Yaxell Super GOU 161 - Set Chefmesser 20 cm mit Messerschärfer
Yaxell Super GOU 161 - Set Chefmesser 20 cm mit Messerschärfer

Yaxell Super GOU 161 - Set Chefmesser 20 cm mit Messerschärfer

Yaxell

€419,00

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Miyabi 5000 MCD Santokumesser 18 cm - 34374-181-0
Miyabi 5000 MCD Santokumesser 18 cm - 34374-181-0

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Miyabi

€409,00

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Miyabi 5000 MCD Gyutoh 24 cm - 34373-201-0
Miyabi 5000 MCD Gyutoh 24 cm - 34373-201-0

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Miyabi

€409,00

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Felix Solingen - SIRIUS Damast - Zubereitungsmesser 16 cm
Felix Solingen - SIRIUS Damast - Zubereitungsmesser 16 cm

Felix Solingen - SIRIUS Damast - Zubereitungsmesser 16 cm

Felix

€399,00

Zayiko 3er Damastmesser-Set "Profi-Serie" - 3DM-HOL-JUN
Zayiko 3er Damastmesser-Set

Zayiko 3er Damastmesser-Set "Profi-Serie" - 3DM-HOL-JUN

Zayiko

€369,00

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Kai Shun Nagare Kochmesser 20 cm - NDC-0706
Kai Shun Nagare Kochmesser 20 cm - NDC-0706

Kai Shun Nagare Kochmesser 20 cm - NDC-0706

Kai

€349,00

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Yaxell GOU 101, Kiritsuke Messer 20 cm
Yaxell GOU 101, Kiritsuke Messer 20 cm

Yaxell GOU 101, Kiritsuke Messer 20 cm

Yaxell

€339,00

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Yaxell GOU 101, Santoku Messer 16,5 cm - 353916
Yaxell GOU 101, Santoku Messer 16,5 cm - 353916

Yaxell GOU 101, Santoku Messer 16,5 cm - 353916

Yaxell

€329,00

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Yaxell GOU 101, Kochmesser 20 cm - 352920
Yaxell GOU 101, Kochmesser 20 cm - 352920

Yaxell GOU 101, Kochmesser 20 cm - 352920

Yaxell

€329,00

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Kasumi Masterpiece Sashimi 21 cm - MP-13
Kasumi Masterpiece Sashimi 21 cm - MP-13

Kasumi Masterpiece Sashimi 21 cm - MP-13

Kasumi

€299,00

Miyabi 5000 MCD Shotoh 13 cm - 34372-131-0
Miyabi 5000 MCD Shotoh 13 cm - 34372-131-0

Miyabi 5000 MCD Shotoh 13 cm - 34372-131-0

Miyabi

€299,00

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Yaxell RAN - Set Santoku/Universalmesser - 350000
Yaxell RAN - Set Santoku/Universalmesser - 350000

Yaxell RAN - Set Santoku/Universalmesser - 350000

Yaxell

€298,00

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Yaxell GOU 101, Fleischmesser 18 cm
Yaxell GOU 101, Fleischmesser 18 cm

Yaxell GOU 101, Fleischmesser 18 cm

Yaxell

€289,00

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Yaxell RAN - Set Chef-/Gemüsemesser - 350002
Yaxell RAN - Set Chef-/Gemüsemesser - 350002

Yaxell RAN - Set Chef-/Gemüsemesser - 350002

Yaxell

€288,00

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Kai Shun Premier Tim Mälzer Minamo Santoku 18 cm - TMM-0702
Kai Shun Premier Tim Mälzer Minamo Santoku 18 cm - TMM-0702

Kai Shun Premier Tim Mälzer Minamo Santoku 18 cm - TMM-0702

Kai

€275,00

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Zayiko Damastmesser Black Edition 3er Messer-Set - 3DM-HOL-BLA
Zayiko Damastmesser Black Edition 3er Messer-Set - 3DM-HOL-BLA

Zayiko Damastmesser Black Edition 3er Messer-Set - 3DM-HOL-BLA

Zayiko

€259,00

Kasumi Masterpiece Kochmesser 24 cm - MP-12
Kasumi Masterpiece Kochmesser 24 cm - MP-12

Kasumi Masterpiece Kochmesser 24 cm - MP-12

Kasumi

€255,01

Kasumi Masterpiece– Brotmesser –25 cm - MP-10
Kasumi Masterpiece– Brotmesser –25 cm - MP-10

Kasumi Masterpiece– Brotmesser –25 cm - MP-10

Kasumi

€245,00

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Kasumi Masterpiece Kochmesser 20 cm - MP-11
Kasumi Masterpiece Kochmesser 20 cm - MP-11

Kasumi Masterpiece Kochmesser 20 cm - MP-11

Kasumi

€239,00

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Kasumi Masterpiece Nakiri 17 cm - MP-06
Kasumi Masterpiece Nakiri 17 cm - MP-06

Kasumi Masterpiece Nakiri 17 cm - MP-06

Kasumi

€239,00

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Kasumi Masterpiece Santoku 18 cm - MP-07
Kasumi Masterpiece Santoku 18 cm - MP-07

Kasumi Masterpiece Santoku 18 cm - MP-07

Kasumi

€235,00

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Kasumi Masterpiece Fleischmesser 24 cm - MP-09
Kasumi Masterpiece Fleischmesser 24 cm - MP-09

Kasumi Masterpiece Fleischmesser 24 cm - MP-09

Kasumi

€235,00

Felix Solingen - Absolute ML LINES Santoku mit Kulle 19 cm - 516007
Felix Solingen - Absolute ML LINES Santoku mit Kulle 19 cm - 516007

Felix Solingen - Absolute ML LINES Santoku mit Kulle 19 cm - 516007

Felix Solingen

€234,91

*limitiert* KAI Shun Premier Tim Mälzer Kochmesser + signiertes Kochbuch
*limitiert* KAI Shun Premier Tim Mälzer Kochmesser + signiertes Kochbuch

*limitiert* KAI Shun Premier Tim Mälzer Kochmesser + signiertes Kochbuch

€230,00

*limitiert* KAI Shun Premier Tim Mälzer Kochmesser + signiertes Kochbuch
*limitiert* KAI Shun Premier Tim Mälzer Kochmesser + signiertes Kochbuch

*limitiert* KAI Shun Premier Tim Mälzer Kochmesser + signiertes Kochbuch

Kai

€230,00

Felix Solingen Absolute ML Santoku mit Kullen 20cm - 506007
Felix Solingen Absolute ML Santoku mit Kullen 20cm - 506007

Felix Solingen Absolute ML Santoku mit Kullen 20cm - 506007

Felix Solingen

€229,50

Yaxell GOU 101, Santoku Messer 12,5 cm - 354012
Yaxell GOU 101, Santoku Messer 12,5 cm - 354012

Yaxell GOU 101, Santoku Messer 12,5 cm - 354012

Yaxell

€229,00

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*limitiert* KAI Shun Premier Tim Mälzer Nakiri + signiertes Kochbuch
*limitiert* KAI Shun Premier Tim Mälzer Nakiri + signiertes Kochbuch

*limitiert* KAI Shun Premier Tim Mälzer Nakiri + signiertes Kochbuch

Kai

€219,80

Kai Shun Premier Tim Mälzer Kochmesser TDM-1706
Kai Shun Premier Tim Mälzer Kochmesser TDM-1706

Kai Shun Premier Tim Mälzer Kochmesser TDM-1706

Kai

€219,00

Güde Kochmesser 21 cm aus Mehrlagenstahl / Damaststahl
Güde Kochmesser 21 cm aus Mehrlagenstahl / Damaststahl

Güde Kochmesser 21 cm aus Mehrlagenstahl / Damaststahl

Güde

€218,50

versandbereit / an Lager

Kasumi Masterpiece Fleischmesser 20 cm– MP-08
Kasumi Masterpiece Fleischmesser 20 cm– MP-08

Kasumi Masterpiece Fleischmesser 20 cm– MP-08

Kasumi

€215,00

versandbereit / an Lager

Kai Shun Premier Tim Mälzer Naikiri 15 cm TDM-1742
Kai Shun Premier Tim Mälzer Naikiri 15 cm TDM-1742

Kai Shun Premier Tim Mälzer Naikiri 15 cm TDM-1742

Kai

€215,00

Kai Shun - Kochmesser für Linkshänder
Kai Shun - Kochmesser für Linkshänder

Kai Shun - Kochmesser für Linkshänder

Kai

€209,00

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Kai Shun Premier Tim Mälzer Santoku 18 cm TDM-1702
Kai Shun Premier Tim Mälzer Santoku 18 cm TDM-1702

Kai Shun Premier Tim Mälzer Santoku 18 cm TDM-1702

Kai

€209,00


Damastmesser: der Glanz in jeder Küche

Edle Damastmesser veredeln Ihre Kochkunst

Damastmesser faszinieren nicht nur Hobbyköche. Auch Spitzenköche verwenden liebend gerne diese Art Kochmesser, die mit zu den schärfsten Messern der Welt gehören. Mittlerweile sind sie aus einer gut ausgestatteten Küche nicht mehr wegzudenken! Kochmesser müssen generell scharf und robust sein, allerdings sind Damastmesser mit ihrer einzigartigen Schärfe, ihrer extremen Härte und ausgefallenen Optik eben ganz besondere Kochmesser, die mit keiner anderen Klinge vergleichbar sind. 

Die Bezeichnung des Materials für Damastmesser kommt vom Namen der Stadt Damaskus. Damaszener Stahl oder Damast bezeichnet einen Werkstoff, der nach Polierung oder Ätzung eine Struktur aus sich abwechselnden Schichten unterschiedlicher Materialien zum Vorschein bringt. In vergangenen Jahrhunderten war die Herstellung von Schwertern aus Damaststahl die Krönung der Schmiedekunst. Für diese hochwertigen Klingen sind die Wikinger sogar auf Raubzüge gefahren. Heute ist das Schmieden von Messern die bedeutendere Disziplin geworden: Jedes einzelne Damastmesser ist ein eigenes Kunstwerk mit einer schimmernden und dekorativen Musterung.

Unsere Damastmesser – von Schmieden mit geschärftem Sinn für Qualität

In Deutschland gibt es einige wenige engagierte Schmiede, die mit großer Hingabe beeindruckende Leistungen erbringen. Bei uns finden Sie die Schmiedewerke aus deutscher Produktion unter anderem von den berühmten Messerschmieden Lars Scheidler (Nesmuk), Markus Balbach (Güde) und Andreas Henrichs (Böker). Böker Damastmesser beispielsweise bestechen durch eine faszinierende Präzision und außergewöhnliche Schneidleistung. Sie werden in echter Handarbeit und in einem sehr aufwendigen Prozess mit rund 150 einzelnen Arbeitsschritten von Hand geschmiedet.

Japanische Damastmesser – asiatische Schmiedekunst

Wenn Sie ein japanisches Damastmesser suchen, werden Sie von der großen Auswahl bei uns begeistert sein! Wir führen unter anderem die edlen Damastmesser von ChromaKai, Yaxell oder Zayiko. Insbesondere möchten wir hier noch einmal die Damastserie Haiku Itamae von Chroma hervorheben. Diese überzeugt nicht nur durch ihre einzigartige Optik und Qualität, sondern insbesondere durch ihre Herstellung. Diese lässt in über 100 Handarbeitsschritten ein unvergleichbares Unikat entstehen, mit dem Sie ein Leben lang Freude haben werden. Entscheiden Sie selbst, lassen Sie sich von den Kunstwerken der verschiedenen Schmieden faszinieren und wählen Sie Ihr persönliches Damastmesser, das Ihre Kochkünste glanzvoll perfektionieren wird.