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Ein gutes Gemüse- / Allzweckmesser darf in keiner Küche fehlen. Ob Hobbykoch oder Profi, dieses Messer gehört zu dem essenziellen Bestand eines jeden Kochs. Einige verwenden diese Art von Messer gerne für jegliche Arbeiten in der Küche, aus diesem Grund wird dieses Messer auch oft als Allzweckmesser bezeichnet. Die Hauptaufgabe des kleinen Alleskönners liegt aber definitiv in den Bereichen Schälen, Putzen, Dekorieren und in Feinarbeiten. Gemüse oder Obst lassen sich spielerisch einfach mit dieser Messerart bearbeiten. Aber auch für dekorative Zwecke eignet sich ein solches Messer perfekt. Die kleine spitz zulaufende Klinge sorgt zum einen für ausreichend Flexibilität und zusätzlich ermöglich sie sehr feine und genaue Arbeiten. Selbstverständlich liegt die Hauptaufgabe jedoch eindeutig in der Vorbereitung speziell von Gemüse und Obst, da diese Zutaten zum Teil eine umfangreiche Bearbeitung, vor der eigentlichen Zubereitung, benötigen.