Haiku Original

Haiku Original japanische Messer

Die Haiku Original Messer von Chroma zählen zu den leichtesten Profimessern auf dem Markt und sind ideal für Köche, die auf lange Sicht Muskel-Skelett-Erkrankungen vermeiden möchten. Mit einem Gewicht von nur 135 Gramm für das Kochmesser bietet Haiku eine hervorragende Haptik, die sowohl für Profis als auch für Hobbyköche geeignet ist. Die Serie, die als erste japanische Messer mit Holzgriff den europäischen Markt eroberte, besticht durch ihre Mischung aus japanischen und westlichen Formen. Seit 2022 gehört die Marke Haiku, das „französischste japanische Messer“, einem französischen Händler.

Tradition und Innovation

Haiku-Messer stehen für die Symbiose aus japanischer Handwerkskunst und moderner Technik. Die Klingen werden in einer kleinen japanischen Familienmanufaktur gefertigt, aus hochwertigem Stahl, der dank einer speziellen Alchemie auch rostfrei ist. Ursprünglich in den 1990er Jahren auf den europäischen Markt gebracht, erlangten die Messer schnell Popularität. Sie bieten eine hervorragende Balance und eine pflegeleichte Schneide.

Das Besondere an den Haiku-Messern ist der traditionell gefertigte Griff im Katana-Stil, der mit einem Bambus-Meguki-Stift befestigt wird. Dieses System hat sich bereits bei den legendären Klingen der Samurai bewährt und sorgt für einen festen, aber flexiblen Halt der Klinge.

Eine Philosophie der Einfachheit

Die japanische Handwerkskunst zeichnet sich durch ihre Fähigkeit aus, Objekte auf ihre essenziellste Form zu reduzieren. Das Haiku Original Messer ist ein Paradebeispiel dafür. Der Griff besteht aus Honoki-Holz, das durch einen schützenden Lack veredelt wird und mit der Zeit eine einzigartige Patina entwickelt. Diese Holzart, die auch zur Herstellung traditioneller Sayas und japanischer Schwerter verwendet wird, bringt eine entspannende Wirkung mit sich – ähnlich wie die Badewannen, die früher aus diesem Holz gefertigt wurden.

Zen-Balance und Langlebigkeit

Ein weiterer Vorteil des Haiku-Messers ist der Verzicht auf Nägel oder Nieten zur Befestigung der Zwinge. Stattdessen wird die Klinge mit einem Bambusstab fixiert, was das Messer widerstandsfähig gegen Schwankungen in der Luftfeuchtigkeit macht. Diese Konstruktion schützt die Griffe vor Beschädigungen und sorgt für eine außergewöhnliche Haltbarkeit.

Umweltfreundlich und erneuerbar

Haiku-Messer sind für die Ewigkeit gemacht. Die Griffe bestehen aus recycelbaren Materialien und können auf Wunsch ausgetauscht werden. Dieses einzigartige Prinzip macht die Serie umweltfreundlich und zukunftssicher.

Die Poesie des Messers Die Marke Haiku trägt das Symbol des Falken, inspiriert von einem Haiku des Dichters Yoshiwake Tairo:

„Die Sonne
Im Auge des Falken
Kam zurück, um auf meiner Hand zu landen.“

Der Falke symbolisiert das Glück und die Tapferkeit der Samurai und ist das Markenzeichen der Haiku-Messer.