CHROMA Type 301 - Traditionelles Kochmesser 14,2 cm

Das CHROMA Type 301 traditionelle Kochmesser mit einer Klingenlänge von 14,2 cm ist ein kompaktes und vielseitig einsetzbares Universalmesser. Es eignet sich ideal für präzises Arbeiten bei der Fleischzubereitung sowie beim Entfernen von Haut oder Fett. Durch die mittlere Größe und die hohe Klinge ist es besonders handlich und erfreut sich großer Beliebtheit, vor allem bei Frauen.

Technische Details:

• Klingenlänge: 14,2 cm

• Klingenmaterial: Japanischer Pure 301 Steel mit 0,7 % Kohlenstoff + Molybdän-Vanadium

• Rockwellhärte: 56–58 HRC für perfekte Balance zwischen Schärfe und Haltbarkeit

• Griffmaterial: Edelstahl 18/10, ergonomisch gestaltet

• Schärfen: Beidhändig, für Rechts- und Linkshänder gleichermaßen geeignet

Besondere Merkmale:

Die Messer der CHROMA Type 301 Serie, entworfen von F.A. Porsche, sind das Ergebnis einer Zusammenarbeit zwischen Designern und Spitzenköchen und wurden mehrfach ausgezeichnet. Durch das nahtlose Design von Klinge und Griff entsteht ein unverwechselbares Ganzstahlmesser. Ein kleiner sensorischer Stopper am Griffende sorgt für ein angenehmes, sicheres Gefühl beim Schneiden.

Die Messer können durch die Form aufgestellt werden und müssen nicht wie andere Kochmesser liegend aufbewahrt werden – eine interessante Besonderheit, die sie zu einem Hingucker in jeder Küche macht.

Schärfetipp:

Am besten lassen sich die Messer mit dem original japanischen Schleifstein P-11 (800er Körnung) oder dem ST-3/8 aus dieser Serie schleifen und polieren. Bei jeder Schleifung wird das Messer schärfer als zuvor, wenn die Technik korrekt angewandt wird.