CHROMA Type 301 - Chinesisches Kochmesser 17,3 cm

Das chinesische Kochmesser der CHROMA Type 301 Serie ist speziell für die Zubereitung von Gemüse und Kräutern konzipiert. Mit seiner dünnen, rasiermesserscharfen Klinge ermöglicht es feine Schnitte und effizientes Arbeiten. Dieses Messer, auch als „Blatt“ bekannt, eignet sich ideal für Wok-Gerichte, bei denen das schnelle Zerkleinern und Aufnehmen von Zutaten direkt in die Pfanne von Vorteil ist. Anders als ein Knochenspalter ist diese Klinge filigran und für präzise Schneidarbeiten ausgelegt.

Technische Details:

• Klingenlänge: 17,3 cm

• Klingenmaterial: 0,7 % Kohlenstoffstahl mit Molybdän-Vanadium, Härte ~57–58 °HRC für hohe Schnitthaltigkeit

• Griffmaterial: Ergonomisch geformter Edelstahl für sichere Handhabung und präzise Kontrolle

• Schärfen: Beidhändiger Schliff für vielseitige Anwendung

Besonderheiten:

Die CHROMA Type 301 Serie wurde in Zusammenarbeit mit dem renommierten Designer F.A. Porsche und professionellen Köchen entwickelt, wobei Ergonomie und Funktionalität im Vordergrund stehen. Die Ganzstahlkonstruktion verfügt über den markentypischen sensorischen Stopper, eine kleine Perle am Griffende, die beim Greifen das Ende des Griffes signalisiert.

Pflege und Schärfen:

Für die beste Schneidleistung sollte das chinesische Kochmesser mit einem hochwertigen Schleifstein aus der CHROMA-Serie geschärft werden. Der Original-Schleifstein ST-1800L oder die feinere Version ST-3/8 wird für eine langanhaltende Schärfe empfohlen.