Chroma CCC C-02 Ausbeinmesser 15 cm - Chefsmesser by Sebastian Conran

• Klingenlänge: 15 cm
• Klingenhärte: 59° HRC, beidseitiger Schliff, 3-Lagig
• Griff: hochwertiger Kunststoff

Der Stardesigner Sebastian Conran hatte bei der Entwicklung der Chroma Chefmesser CCC zwei Ziele: Zum einen sollte das Design der Messer höchsten ästhetischen Ansprüchen genügen. Außerdem sollte ein Messer entwickelt werden, welches durch seine hochwertigen Materialien und der professionellen Verarbeitung auch in Sterneraustaurants eingesetzt werden kann. So hat er gemeinsam mit vielen Köchen der Londoner Conran Restaurants eine modernes und funktionale  Kochmesserserie entwickelt.

Die CCC Messer besitzen Griffe aus hochwertigem und sehr widerstandsfähigem Kunststoff. Das optimal ausgewogene Messer liegt so sehr gut in der Hand. Aber auch das Herzstück des Kochmessers, die Klinge, kann durch eine moderne Sandwich-Konstruktion punkten: Der sehr harte innere Stahl (59° HRC, VG14) wird von zwei weicheren Aussenstählen geschützt.

Bei der Sandwich-Konstruktion findet folglich das Prinzip des Damaszener-Stahls Anwendung, bei welchen die positiven Eigenschaften des harten Stahls mit den positiven Eigenschaften weicherer Stahlsorten kombiniert werden. Die äußeren weicheren Stähle verleihen der Klinge Stabilität und Zähigkeit. Der harte innere Stahl ist die eigentliche Schneide und sorgt für die Schärfe des Messers. Daher sind die Messer der CCC Serie trotz Ihrer ausgezeichneten Schärfe erstaunlich robust.

Die CCC Collection besteht aus sieben Messern, einer Palette sowie einem Schleifstab. Sie wurden von Sebastian Conran und den renomierten Köchen zu einer guten und sinnvollen Grundausstattung zusammengestellt.