Goyon-Chazeau - Tradi'chef Santoku mit Kullen 17 cm

Über das Messer:
Goyon-Chazeau - Tradi'chef Santoku 17 cm

Goyon Chazeau SantokuI Tradi'chef

Auch das japanische Kochmesser darf bei dieser handgefertigten Serie aus Frankreich nicht fehlen. Das Messer der drei Tugenden eignet sich perfekt zum Bearbeiten von Fisch, Fleisch oder Gemüse. Durch den sogenannten Kullenschliff sorgt es darüber hinaus, dass das Schneidgut nicht an der Klinge haften bleibt. Dieses wunderschöne Kochmesser besitzt asiatische Funktionalität und französischen Charme zugleich. Das universelle Werkzeug für jeden Hobby- und Profikoch.

Die Griffschalen der Tradi'Chef Reihe werden aus Eichenholz hergestellt. Als Klingenmaterial verwendet das französische Traditionsunternehmen X50CrMov15 Stahl, der unter anderem für eine langanhaltende Schärfe und Schnitthaltigkeit sorgt. Durch die handwerkliche Herstellung ist jedes Küchenmesser ein Einzelstück.

Besonderheiten dieses Kochmessers:

• Griffschale aus robustem Eichenholz und mit klassischer drei Nieten Verarbeitung
• rostfreier, gehärteter X50CrMov15 Stahl mit 54-56 HRC.
• Fertigung in Handarbeit im traditionellen französischen Stil

Über den Hersteller

Handgefertigte Küchenmesser mit Tradition - aus Frankreich

Gegründet wurde GOYON-CHAZEAU zwar erst im Jahre 1975 von dem Ehepaar Solange CHAZEAU und Gabriel GOYON, jedoch begann Ihre Leidenschaft für Besteck und insbesondere Messer und deren Herstellung bereits 1953, kurz nach Ihrer gemeinsamen Heirat. Zu Beginn war das kleine Familienunternehmen nur Zulieferer für die großen Besteck-Hersteller wie beispielsweise Francois Frionnet oder Besset Laroche. Im Jahre 1992 entschied man sich aufgrund der Konkurrenzsituation von Billiganbietern aus Frankreich und Asien dazu einen neuen Weg einzuschlagen. Dies geschah durch die Kreation der ersten eigenen Laguiole Messer unter der Marke GOYON-CHAZEAU. Auf dieser Serie hat das Unternehmen sein Erfolg weiter aufgebaut und mittlerweile gibt es Messer der Marke GOYON CHAZEAU in ganz Frankreich, teilweise bereits international und nun auch bei Messerfreund!