Kai Shun - Tomatenmesser - DM 0722
Hersteller Kai
Ursprungsland Japan
Bezeichnung Kai Shun
Klingenform Tomatenmesser
Klingenlaenge 15 cm
Klingenfinish Damast
Griffmaterial Pakkaholz
Grifffarbe schwarz
Herstellungsart 32 Lagen Damast
Werkstoff VG-10 Stahl
Härte 61±1 HRC

Kai Shun - Tomatenmesser - DM 0722

Kai

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Kai Shun - Tomatenmesser

Kai Shun Kochmesser - ein wunderschönes Damastmesser aus einer der bekanntesten Messerserien weltweit. Sehr schönes Design und perfekte Verarbeitung edler Materialien kennzeichnen diese professionellen japanischen Kochmesser.

Die Klinge besteht aus 32-Lagen Damaszener-Stahl, der Kern aus V-Gold 10 Stahl mit einer Rockwellhärte von  61±1 HRC. Sie erwerben also eine sehr harte Klinge, die durch Zugabe von 1,0% Kohlenstoff und 1,5 % Kobalt jederzeit unter Profibedingungen belastet werden kann. Als Griffmaterial wird laminiertes Pakka-Holz verbaut, welches sehr sicher und angenehm in der Hand liegt und das hochwertige, edle Erscheinungsbild der Kai Shun Messer noch unterstreicht.

Die Pflege sollte, wie bei hochwertigen Kochmessern üblich, per Hand erfolgen, das Schärfen sollten Sie wegen des Wellenschliffs, einem Fachbetrieb überlassen.

  • Klingenlänge = 15 cm
  • Grifflänge = 10,4 cm
  • Klingenhärte:61±1 HRC
  • Wellenschliff


Dieses Kai Shun Tomatenmesser - nicht nur für Tomaten, sondern vielseitig für Obst und Gemüse einsetzbar.

Perfekte Schärfe und perfekte Schönheit - Kai Shun Damastmesser.

Beschreibung