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Masahiro MBS26 - Fleisch-/Fischmesser 27 cm
Hersteller Masahiro
Ursprungsland Japan
Bezeichnung Masahiro MBS-26
Klingenform Fleisch-/Fischmesser
Klingenlaenge 27 cm
Klingenfinish matt
Griffmaterial POM-Kunststoff
Grifffarbe schwarz
Herstellungsart geschmiedet
Werkstoff Molybdän-Vanadium Stahl
Härte 58-60 HRC
Individuelle Gravur ja

Masahiro MBS26 - Fleisch-/Fischmesser 27 cm

Chroma

€307,06

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Masahiro MBS-26
Fleisch-/Fischmesser 27 cm

Wunderschön, extrem scharf und für jede Herausforderung in der Küche geeignet! Diese Eigenschaften vereinen Masahiro Kochmesser, die im japanischen Seki in einer Messerschmiede von Hand gefertigt werden. Sie erfreuen sich insbesondere aufgrund ihrer enorm scharfen Klinge immer größerer Beliebtheit bei Profi- aber auch Hobbyköchen. Die Schneidhaltigkeit entsteht in der japanischen Messerstadt Seki und das Geheimnis hinter dieser hohen Qualität sind zum einen die Schmiedemeister, die mit Liebe, Mühe, Schweiß und Tränen jedes einzelne Messer in Verbindung mit modernster Technik entstehen und nach Perfektion streben lassen, sowie die Verwendung eines eigen kreierten Messerstahls, der nur in der Messerschmiede Masahiro verarbeitet wird.

Die Kochmesser von Masahiro gelten als unzerbrechlich. Der Stahl beinhaltet 0,9% Kohlenstoff, der zusätzlich einer Eishärtung bei - 70 Grad Celcuis unterzogen wird und somit erhält die Klinge eine Gesamthärte von 58-60 HRC. Das Griffmaterial dieser japanischen Kochmesserreihe ist aus hochwertigen POM-Kunststoff gearbeitet, welcher optimale Hygiene gewährleistet und sowohl wasser- als auch hitzebeständig ist. Die Messer sind vorwiegend für Rechtshänder ausgelegt (da die Klingen für diese Seite stärker geschärft wurden), können jedoch auch problemlos von Linkshändern verwendet werden, da der Schliff auf beiden Seiten erfolgt. 

Das Fleisch-/Fischmesser von Masahiro eignet sich - wie sein Name vermuten lässt - perfekt zur Bearbeitung von Rind, Lamm, Barsch, Forelle und anderen Fleisch-/ Fischarten. Die 27 cm lange Klinge wirkt auf den ersten Blick etwas unhandlich, jedoch ist sie perfekt konzipiert für ihr Aufgabengebiet. Mit diesem Messer lassen Sie problemlos traumhafte Steaks entstehen und Portionieren jedes Filet nach Ihren Wünschen. Zusätzlich überzeugt die Klinge durch eine extreme Schärfe und Schnitthaltigkeit, welche sich insbesondere bei diesem Kochmesser bemerkbar macht. Jedoch bitten wir um Vorsicht! Mit diesem Fleisch/-Fischmesser sollte man äußerst behutsam agieren. Der ergonomisch geformte Griff liegt angenehm in der Hand und sorgt dafür, dass auch längere Arbeiten ermüdungsfrei erledigt werden können. 
Überzeugen Sie sich selbst von japanischer Schmiedequalität aus Seki!

Für den Nachschliff empfehlen wir einen Schleifstein, da Sie mit diesen Ihre Klingen optimal und schonend pflegen können. Bitte achten Sie darauf, dass Sie Ihre Messer niemals komplett stumpf werden lassen. Hier finden Sie zwei passende Schleifmittel.

Weiteres Schleifzubehör erhalten Sie hier.

Beschreibung