Wüsthof Classic Chinesisches Kochmesser 18 cm

Das Wüsthof Classic Kochmesser ist ein überzeugendes Messer eines auch international bedeutenden deutschen Herstellers von Kochmessern und weiteren Schneidwaren, der ED. Wüsthof Dreizackwerk KG aus Solingen. Die Kochmesser aus der Serie Wüsthof Classic sind von klassischem Design, ohne Schnörkel und von kompromissloser Qualität, ganz so wie man sich ein Spitzenprodukt aus einer Solinger Schmiede vorstellt.

Alle Wüsthof Classic Kochmesser sind aus einem Stück Edelstahl (Chrom Molybdän Vanadium) geschmiedet. Der Klingenerl geht  in einem Stück bis zum Griffende durch. Darauf werden die Griffsschalen aus einem angenehmen, hochwertigen Kunststoff fugenlos montiert und dreifach vernietet. Dies bringt eine absolute Stabilität, eine lange Lebensdauer und ist hygienisch einwandfrei.

Das Chinesische Kochmesser ist das ideale Messer für Liebhaber der asiatischen Küche, es komplettiert die schöne Classic Serie mit der interessanten, chinesischen Klingenvariante. Das Design der breiten Klinge erinnert an ein Hackbeil, jedoch ist die Funktion und Verwendung eine völlig andere: anstatt den Griff mit der ganzen Hand zu umfassen, legt man Mittelfinger und Zeigefinger auf die Klingenseite. Das Messer sollte nicht zum Hacken von Knochen verwendet werden. Die Klinge eignet sich hervorragend zum Schneiden und Wiegen von Fleisch, Gemüse, Fisch oder Geflügel.

Das formschöne chinesische Kochmesser bildet das Gegenstück zur deutschen Variante des klassischen Kochmessers sowie zur japanischen Version: dem Santoku.

• Klingenmaterial: X 50 Cr MoV 15
• Klingenhärte: 58 HRC
• Klingenlänge  18 cm

Der Stahl des Wüsthof Classic Kochmessers

Die Bezeichnung X 50 Cr MoV 15 bedeutet folgendes: Es ist 0,5 % Kohlenstoff beigefügt, was für die Schärfe von großer Bedeutung ist. Die Zugabe von Chrom bringt eine hohe Rostbeständigkeit, Molybdän leistet zusätzlichen Korrosionsschutz. Vanadium verbessert die Härte und die Schnitthaltigkeit.

Das Kochmesser der Serie Wüsthof  Classic sollte trotz seiner Korrosionsbeständigkeit von Hand gepflegt werden und die Spülmaschine nur von außen sehen. Eine gutes Schneidebrett als Schneidunterlage sollte auch selbstverständlich sein, damit die Klingen nicht auf harten Untergründen geschädigt werden. Ihr Wüsthof Classic Kochmesser  wird Ihnen die gute Behandlung durch eine lange Lebensdauer danken.